Ritornello:
<i>Ogni giorno saltella sul crinale</i>
<i>Scura come la notte e lucente come una stella</i>
<i>Una vellutata rosa invernale</i>
<i>È la mia cara Ella, tra tutte le donne la più bella...</i>
Strofa:
<i>La sua pelle di seta vale impavide imprese</i>
<i>E i suoi baci sono dolci come vino cretese!</i>
<i>Per averla vincerei mille contese!</i>
<i>Oh, mia cara Ella...</i>